Gabrielle Chanel est née un 19 août. Elle a donné à ce parfum le nom du jour de son anniversaire, et reprit le flacon du N°5 pour marquer ce N°19 d'un symbole fort. Créé en 1970 et composé par Henri Robert (qui a succédé à Ernest Beaux), le N°19 fût le dernier parfum dans lequel Coco Chanel pût s'impliquer. Lorsqu'elle sentit les essais, elle fit le choix d'un parfum vert fusant en tête et radouci par un fond poudré par l'iris. 

A sa sortie, ce parfum fusant s'adresse plutôt aux jeunes femmes, tant il symbolise l'élan vers la vie avec ses notes de têtes vivifiantes. Aujourd'hui, devenu un peu plus traditionnel et classique, il reste un parfum audacieux avec son accord fleuri-vert-poudré. 

Ses matières élégantes et de belle qualité ont forgé à ce parfum une clientèle fidèle, attachée à son empreinte unique, féminine et raffinée.