Osmanthe Yunnan est une des créations de la Collection des Hermessences, composée par Jean-Claude Ellena, dans ce style minimaliste et épuré qu'on lui connaît. Il s'agit ici d'une variation sur la fleur asiatique de l'osmatnhus, aux accents fruités proches de l'abricot, ainsi qu'aux vagues inflexions cuirées rappelant le daim. 

Jean-Claude Ellena semble s'être concentré sur l'aspect velouté et doux de l'abricot que peut porter la fleur d'osmanthus, dans cette création. Pour ce faire la composition débute sur des notes hespéridées et cassis en tête, aportant un effet pétillant et juteux, pour se suivre d'une note freesia en coeur pour faire ressortir la timide facette florale de la fleur chinoise. On retrouvera la note daim de l'osmanthus discrète en fond puisque la fragrance se termine par un touché velour de de musc blancs.