Originaire de la frontière entre la Chine et le Vietnam, l’orange douce est importée par Christophe Colomb à Haïti en 1493. De là, elle gagne le reste des Antilles au cours du XVIe siècle. Sa distribution actuelle concerne toutes les zones tropicales et sub-tropicales du globe. Cet arbre aux épines grêles flexibles déploie sa couronne arrondie jusqu’à 6 à 15 m de haut. Il possède des feuilles alternes elliptiques et pointues au sommet. Sa fleur blanche odorante donne naissance à un fruit rond dont la peau contient de petites glandes à huile essentielle. D’abord verte, cette peau prend une coloration vert jaune à maturité (en zone tropicale) ou orange vif (dans les zones où la maturation a lieu en période froide).

L'orange sanguine est, elle, originaire de Sicile. Sa couleur est dûe au neiges de l'Etna et à la différence de température entre le jour et la nuit. Elle est très riche en vitamine C.