Le citron est l'un des agrumes les plus connus, réputé pour son acidité. Ses propriétés antiseptiques et sa forte teneur en vitamine C (52mg/100g) en font un fruit dynamisant, très utile en temps froid pour lutter contre les infections. Originaire d'Inde, le citron est arrivé en Chine il y a environ 3000 ans. Il traversa ensuite tout le Moyen-Orient et entra en Grèce où il était utilisé pour des cérémonies religieuses. Autour du Xe siècle le citron a pénétré l'Europe par la péninsule ibérique et l'Italie.

Les citronniers sont aujourd'hui cultivés dans les régions tropicales et subtropicales du globe. En parfumerie, il est largement utilisé dans les Colognes, les accords hespéridés et en tête des parfum où il est particulièrement montant et apporte beaucoup de fraîcheur et de dynamisme.