Déclaration Eau fraîche revisite la fragrance originale de 1998. 

La structure de la fragrance est la même, un boisée-épicée-hespéridée. Cette création est plus fraîche avec un effet presque « givrée » au départ: "electrochoc de sensations givrées".Ce parfum s’ouvre sur un effet cologne, des zestes d’agrumes accompagnés de notes épicées, la cardamome et le cumin dont la qualité est signée Cartier.  Le fond est boisé cèdre et la note vétiver semble renforcée.