Le galop du cheval résonne dans le calme matinal. Le soleil commence à apparaître sur le toit d'une fazenda à proximité.
Ses rayons illuminent la terre verte comme une ligne de division scintillante, séparant la création nouvelle de ce qui a déjà été créé.
Avec son vétiver herbacé, ses notes de cyprès et de cuir robuste, Dom est vibrant, vert et minéral. Il évoque la rudesse des gauchos devant les grands espaces et le climat du sud brésilien.