Comme idée de départ pour son premier parfum, Issey Miyaké a expliqué qu'il souhaitait retranscrire "L'odeur de l'eau sur la peau d'une femme". De cette idée est née L'Eau d'Issey qui a mis en avant une nouvelle facette olfactive encore peu représentée en parfumerie : la facette marine. Cette facette est recrée dans ce parfum grâce à la calone, une molécule synthétique à odeur iodée. 

La facette marine est perceptible dès la tête du parfum et se prolonge en coeur autour d'un bouquet floral de freesia et de cylamen, note fleurie douce et transparente. Le parfum dévoile en fond une note miellée qui accompagnée du coeur fleuri marin signe le parfum.

Ces notes marines, qui rappellent l'eau révèlent une sensation de pureté et de limpidité, retranscrite par le design du flacon et la communication autour de ce parfum : simple, épurée.