Ernest Beaux, né à Moscou en 1881 et mort à Paris en 1961 est sans aucun doute l'un des plus grands parfumeurs de son époque, dont l'influence se ressent encore aujourd'hui. En effet, après avoir repris la savonnerie familiale en 1898, la société Rallet, c'est l'un des premiers à avoir osé utiliser dans les parfums les nouvelles molécules issues de la chimie organique. Il est notamment connu pour avoir été un pionnier dans l'utilisation des aldéhydes avec le N°5 de Chanel, qui marqua son époque grâce à son bouquet de fleurs poudré et abstrait.

Avant cette célèbre composition, Ernest Beaux s'est construit une réputation grâce à la composition en 1912 de "Bouquet de Napoléon", créé pour le centenaire de la bataille de Borodino. En 1920, il rencontra Gabrielle Chanel pour qui il créa de nombreux parfums qui participèrent à l'élaboration du mythe Chanel en parfumerie : N°22 (1922), Cuir de Russie (1924), Gardénia (1925), Bois des Iles (1926)... Il créa aussi pour Bourjois, Soir de Paris en 1928.

Autres créations d'Ernest Beaux

En 1907, Ernest Beaux a crée le premier parfum (l’inconnu).

Bouquet de Catherine A. Rallet & Co en 1913

N°1 - Rallet en 1914

Kobako de Bourjois en 1936

Mademoiselle Chanel N°1 de Gabrielle Chanel en 1946, et enfin

Premier Muguet de Bourjois en 1955.