Une des plus anciennes pharmacies d’Europe devient en 1612 la marque de parfums « Santa Maria Novella » sous la suggestion du grand Duc de Toscane.

La première eau de la maison « L’Eau de la Reine » (baptisée aujourd’hui « Santa Maria Novella »), fut créée par les dominicains pour la reine Catherine de Médicis, qui l’introduisit à la Cour française. Ses effluves hespéridés fraîches continuent encore aujourd’hui à faire le bonheur des dames.

Au cours du XVIIIe siècle, grâce au génie et à la créativité des formules écrites par les frères apothicaires, la notoriété de la pharmacie Santa Maria Novella dépasse les frontières.

Aujourd’hui, Santa Maria Novella continue à embellir le paysage olfactif à travers une collection de produits raffinés et artisanaux. La boutique de Florence renferme de nombreux trésors olfactifs… (Eaux de Cologne, savons, liqueurs, pastilles aromatiques, lotions et autres soins artisanaux).