Anne-Sophie Behaghel est né à Paris. Elle s'intéresse rapidement aux odeurs et se forme auprès de Monique Schlienger chez Cinquième Sens. Il y travaillera pendant 9 ans. Elle fera ensuite des passages chez Firmenich et Symrise pour créer ensuite la société Flair avec Amélie Bourgeois et Martine Denisot.