Carlos Benaïm a découvert le monde des odeurs avec son père pharmacine au Maroc qui était passionné de distillation. Il a été formé par le parfumeur Ernest Shiftan chez IFF. Carlos Benaïm n'a jamais quitté cette société où il a signé de grands succès comme Eternity for men de Calvin Klein, Polo de Ralph Lauren ou Fierce d'Abercrombie & Fitch.