C’est au printemps 1976, qu’une jeune femme de caractère, Monique Schlienger fonde Cinquième Sens pour créer des fragrances en tant que parfumeur indépendant : cette ancienne élève de Jean Carles et parfumeur de chez Robertet rêve en effet de liberté et d’autonomie... On lui propose de participer à la formation des parfumeurs de l’école « ISIP » de Versailles, et c’est ainsi que la deuxième passion de Monique s’exercera pendant 6 années à ce qui est depuis devenu l’ISIPCA. Cette expérience apportera une nouvelle activité à sa société qui en 1983 deviendra le premier organisme de formation professionnelle. Elle mettra ainsi au point une méthode d’enseignement pour apprendre à mémoriser les odeurs, une pédagogie s’appuyant sur l’intensité, la ténacité et la classification d’une matière ... la violette est-elle une fleur que l’on classe dans les poudrées, le massoia, un bois mais qui est fruité !... Comment s’y retrouver ?...

Parmi tous ces élèves, la rencontre avec Isabelle FERRAND fût un véritable coup de foudre et donna à Cinquième Sens un nouvel essor. En 1988, elles créent l’Olfactorium, outil pédagogique qui fait aujourd’hui encore le succès des formations : une petite cage à odeurs enfermant les plus nobles matières de la parfumerie...

Petit à petit la société grandit, les formations ne se font plus à Marest dans sa grange aménagée comme au début mais à une prestigieuse adresse parisienne : à 100 mètres de la Tour Eiffel ! L’Equipe s’agrandit : Isabelle Ferrand s’entoure de 3 personnes de profils et natures variés mais partageant les valeurs chères à Cinquième Sens : la passion du parfum, une ouverture d’esprit, un savoir faire traditionnel, une sensibilité artistique.

En 2004, Monique tire sa révérence et laisse les rennes à Isabelle qui s’attelle alors à repositionner tous les métiers de Cinquième Sens en 5 activités qui s’enrichissent et se complètent.